معايير اختيار مجموعة أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

أواني الأطباق المطبوعة عليها الرموز "13-0" و"18-0" و"18-8" مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يشير الرقم الموجود قبل الرمز إلى محتوى الكروم، ويشير الرقم بعد الرمز إلى محتوى النيكل. الكروم هو المادة التي تمنع المنتج من الصدأ، في حين أن النيكل مادة مقاومة للتآكل. على سبيل المثال، "13-0" يعني أنه يحتوي على 13% كروم ولا يحتوي على النيكل. [4] عند الشراء يجب الانتباه بشكل خاص إلى ما يلي:

1. عند شراء منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ، يجب عليك التحقق بعناية مما إذا كان التغليف الخارجي يشير إلى المادة ودرجة الفولاذ المستخدمة؛ سواء كان يشير إلى اسم الشركة المصنعة وعنوانها ورقم هاتفها ومعايير النظافة الخاصة بالحاوية.

2. يمكنك استخدام المغناطيس للحكم. يستخدم المصنعون العاديون عمومًا الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (أي 18-8) و430 (أي 18-0) للشوك والملاعق، و420 (أي 13-0) للسكاكين. 430 و420 مغناطيسيًا، في حين أن 304 مغناطيسي قليلًا. ومع ذلك، هناك أيضًا أدوات مائدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 201 و202 في السوق. هذه ليست مغناطيسية، ولكن ما إذا كان يمكن استخدامها لصنع أدوات المائدة أمر مثير للجدل في الصين. يجادل البعض بأن الفولاذ المقاوم للصدأ 201 و202 يحتوي على نسبة عالية من المنغنيز وليس من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام.

3. بشكل عام، بالنسبة لأدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بنفس السُمك والشكل، ستكون أدوات المائدة عالية الجودة-أثقل من أدوات المائدة المنخفضة- المصنوعة من نفس المادة. ومع ذلك، فإن فرق الكثافة صغير جدًا؛ تبلغ كثافة الفولاذ المقاوم للصدأ 304 7.93، بينما تبلغ كثافة الفولاذ المقاوم للصدأ 430 و420 7.85، وهو ما لا يمكن تحديده بصريًا.

4. من الأفضل عدم شراء ما يسمى بمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ-من الباعة المتجولين. يبيع العديد من الباعة الجائلين هذه العناصر، وغالبًا ما يجذبون العملاء بأسعار منخفضة جدًا. في الواقع، معظم العناصر التي تباع في هذه الأكشاك مزيفة. منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ الأصلية ليست رخيصة جدًا لأن السعر يتحدد حسب تكلفة المواد المستخدمة. من المؤكد أن منتجات "الفولاذ المقاوم للصدأ" الواهية هذه ليست من فئة -الفولاذ المقاوم للصدأ المخصصة للطعام. لذلك، يرجى عدم الانجراف وراء الأسعار الرخيصة لشراء هذه المنتجات المقلدة، لأنها يمكن أن تضر بصحتك.

5. الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في إنتاج أدوات المائدة يأتي بشكل رئيسي في نوعين: الأوستنيتي والمارتنسيتي. تُصنع الأوعية والأطباق عمومًا من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي، وهو غير-مغنطيسي؛ تُصنع السكاكين والشوك عمومًا من الفولاذ المقاوم للصدأ المارتينسيتي، وهو مغناطيسي.

6. بسبب اختلاف المواد، فإن أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستكون أثقل من المنتجات المقلدة.